Pâtes courgette saumon fumé

Étapes

1. Faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau légèrement salée.
2. Coupez la courgette en petits dés.
3. Faites revenir les dés de courgette dans un filet d’huile d’olive, à feu moyen.
4. Coupez le saumon fumé en fines lanières.
5. Quand la courgette est presque cuite, ajoutez la crème de soja et laissez épaissir.
6. Ajoutez les lanières de saumon et réchauffez-les brièvement dans la crème.
7. Assaisonnez avec le jus du demi-citron, salez et poivrez.
8. Servez les pâtes nappées de sauce, parsemées de basilic frais ciselé.